কিভাবে নরম স্টিমড বান তৈরি করবেন

শিরোনাম: কীভাবে স্টিমড বানগুলি নরম এবং তুলতুল করা যায়

প্রচলিত চীনা প্রধান খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, স্টিমড বানগুলির একটি নরম টেক্সচার রয়েছে যা অনেকে অনুসরণ করে। সম্প্রতি, "স্টিমড বান মেকিং টেকনিকস" নিয়ে আলোচনাটি পুরো ইন্টারনেটে খুব জনপ্রিয় হয়েছে, বিশেষত কীভাবে স্টিমড বানসকে নরম করা যায়। নিম্নলিখিতটি আপনাকে সহজেই নরম এবং সুস্বাদু স্টিমড বানগুলি তৈরি করতে সহায়তা করার জন্য গত 10 দিনের মধ্যে গরম বিষয়ের উপর ভিত্তি করে কাঠামোগত ডেটা এবং ব্যবহারিক টিপস সংকলিত।

1। নরম স্টিমড বানগুলির মূল কারণগুলি

2। শীর্ষ 3 জনপ্রিয় নরম স্টিমড বান রেসিপি ইন্টারনেটে

3। ধাপে ধাপে উত্পাদন গাইড (মূল দক্ষতা)

1। ময়দার গোঁড়া পর্যায়:প্রথমে গরম পানিতে খামিরটি দ্রবীভূত করুন এবং এটি সক্রিয় করতে 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন। স্বল্প পরিমাণে চিনি (গাঁজনে সহায়তা করতে) এবং লবণ (আঠালো বাড়ানোর জন্য) ময়দা যুক্ত করা যেতে পারে। তরলটি ব্যাচগুলিতে যুক্ত করা হয় এবং এটি "থ্রি লাইট" স্টেটে না হওয়া পর্যন্ত গিঁট করা হয় (পৃষ্ঠের আলো, বেসিন আলো, হাতের আলো)।

2। গাঁজন দক্ষতা:সম্প্রতি জনপ্রিয় "রেফ্রিজারেটেড স্লো ফারমেন্টেশন পদ্ধতি" জনপ্রিয়তায় আরও বেড়েছে: ঘরের তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য গাঁজন এবং তারপরে 8-12 ঘন্টা রেফ্রিজারেটরে (4 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) স্থানান্তর করুন। ময়দা আরও অভিন্ন ছিদ্র কাঠামো বিকাশ করবে। ডেটা দেখায় যে এই পদ্ধতি দ্বারা তৈরি স্টিমড বানগুলির কোমলতা 23%বৃদ্ধি পেয়েছে।

3 .. বায়ু ছেড়ে দেওয়ার জন্য ময়দা গুঁড়ো:ফেরেন্টেড ময়দা পুরোপুরি গিঁট করা দরকার (কমপক্ষে 10 মিনিট)। স্টিমড বানগুলি সূক্ষ্ম কিনা তা নির্ধারণের জন্য এটি একটি মূল পদক্ষেপ। অনলাইন পরিমাপগুলি দেখায় যে নেডিং সময় এবং স্টিমড বানগুলির অভ্যন্তরে ছিদ্রগুলির আকারের মধ্যে একটি বিপরীত সম্পর্ক রয়েছে।

4। দ্বিতীয় জাগরণ:আকার দেওয়ার পরে, স্টিমড বান ভ্রূণকে 15-20 মিনিটের জন্য প্রায় 40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের পরিবেশে প্রমাণ করা দরকার। ভলিউম 1.5 বার বাড়ানো ভাল। সম্প্রতি সর্বাধিক জনপ্রিয় পদ্ধতিটি হ'ল চুলার গাঁজন ফাংশন বা স্টিমারের অবশিষ্ট তাপ ব্যবহার করা।

5 ... বাষ্পের জন্য মূল পয়েন্ট:জলটি অবশ্যই সিদ্ধ এবং 15-20 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপের উপর স্টিম করতে হবে। Id াকনাটি খোলার আগে তাপটি বন্ধ করা এবং "3 মিনিটের জন্য সিমারিং" সঙ্কুচিত হওয়া রোধ করার জন্য একটি নতুন জনপ্রিয় কৌশল (পুরো নেটওয়ার্ক জুড়ে প্রকৃত পরিমাপ করা সাফল্যের হার 92%)।

4। সাধারণ সমস্যার সমাধান

5 .. উন্নত দক্ষতা (পুরো নেটওয়ার্কে সর্বশেষতম গরম আলোচনা)

1।"তাং ঝং পদ্ধতি" এর প্রয়োগ:65 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বাটা তৈরি করতে 20g ময়দা + 100 গ্রাম জল নিন। শীতল হওয়ার পরে, আর্দ্রতা ধরে রাখার উন্নতি করতে প্রধান ময়দা যুক্ত করুন (এই সপ্তাহে জিয়াওহংশুর উত্তাপ ↑ 45%)।

2।বিকল্প উপকরণ যুক্ত করুন:আলু স্টার্চ (10% প্রতিস্থাপন) বা ভাত ওয়াইন একটি নরম টেক্সচার উত্পাদন করতে জলের কিছু অংশ প্রতিস্থাপন করতে পারে। সম্পর্কিত ভিডিওটি এক মিলিয়ন বার দেখা হয়েছে।

3।প্লাস্টিক সার্জারি কৌশল আপগ্রেড:জনপ্রিয় "স্তরিত রোলিং পদ্ধতি" একাধিকবার ময়দা ভাঁজ করে স্তরগুলি তৈরি করে, স্টিমড বানগুলির অভ্যন্তরটি একটি ব্রাশযুক্ত প্রভাব দেয়। ডুয়িন সম্পর্কিত সম্পর্কিত বিষয়গুলি 38 মিলিয়ন বার পড়েছে।

কাঠামোগত ডেটা এবং কৌশলগুলির উপরোক্ত সংহতকরণের মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি ফ্লফি স্টিমড বান তৈরির মূল প্রয়োজনীয়তাগুলিতে দক্ষতা অর্জন করেছেন। প্রকৃত পরিবেশ অনুযায়ী গাঁজন সময় সামঞ্জস্য করতে ভুলবেন না। আপনি যদি আরও কয়েকবার অনুশীলন করেন তবে আপনি পেশাদার স্তরের সাথে তুলনীয় সুস্বাদু স্টিমড বানগুলি তৈরি করতে পারেন!